Sabor dominicano en boca de todos

Fomentando la investigación, divulgación, promoción y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de la República Dominicana. 

Máster en Dirección de Restaurantes de Éxito

La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG), en su propósito de contribuir con el desarrollo de la gastronomía del país, ha firmado un convenio de colaboración con el Instituto para el Desarrollo de la Gastronómica y el Turismo (IDEGAT) y la Universidad Complutense de Madrid con la finalidad de difundir y dar a conocer entre los profesionales del sector en la República Dominicana la valiosa herramienta de educación superior que representa el Máster en Dirección de Restaurantes de Éxito que ofrecen las mencionadas instituciones.

Formamos parte de la
Academia Iberoamericana
de Gastronomía

Conoce cada uno de los paises que tambien integran la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

Guía Gastronómica Dominicana

Nos complacemos en presentar la segunda edición de la Guía Gastronómica Dominicana, a partir de un relato sobre los orígenes, evolución y actualidad de nuestra amplia y diversa oferta alimentaria y culinaria.

Glosario de palabras Dominicanas

Macuto

Cesto tejido de cabuya u hojas de ciertas palmas, de forma cilíndrica y con asa en la boca, utilizado para la recolección de frutos menores.

Bija (Bixa orellana)

Fruto del árbol de la bija, de hasta cinco metros de altura. Con la semilla de la bija triturada se prepara un condimento color rojizo intenso, usado en la cocina dominicana.

I Edición de Saborfusión Miami, 2023

El hub gastronómico, turístico y cultural que da visibilidad al talento nacional e internacional