November 18, 2020

Montaditos de casabe de mi tierra con longaniza criolla

Ingredientes: 1/2 Libra Longaniza criolla Alta Mesa Casabe de bocadillos Salsa chimichurry Repollo morado Sal, pimienta y Romero Preparación: En un sartén calentamos el casabe con romero y sal. Cortar en ruedas firmes la longaniza, cocer en otra sartén hasta dorar. Hacer Salsa Chimichurry en hebras de Pimientos, Cilantro, Aceite

Tarta helada de aguacate y casabe embriagado en guababerry

Ingredientes: Helado de Aguacate Casabe Licor de guababerry Dulce de ajonjolí Pitahaya Helado de aguacate: 2 aguacates 1 taza de crema de leche montada 2 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de extracto de jengibre 6 cucharadas de leche condensada Preparación: Helado:Procesar el aguacate con los demás ingredientes y

Pizzitas de Casabe con queso de hoja

Ingredientes: Tortas de casabe medianos Salsa pizza (tomates maduros, cebolla y ajo) Queso de hoja Queso cheddar Albahaca Pepperoni Oregano Sal y pimienta Preparación: Sofreír a fuego lento los vegetales picados (tomates maduros, cebolla y ajo), sal, orégano, y pimienta al gusto, con una pizca de azúcar, una vez cocidos

Pudin Taíno

Ingredientes: 16 Onzas de Casabe 4 Tazas Leche entera 1 Taza de Leche Evaporada 1 Taza de Leche Condensada 8 Onzas de azúcar ¼ cucharadita de sal 3 Onzas de Ron 4 huevos 1 cucharada de Vainilla blanca 1 cucharada polvo de hornear 4 onzas de pasas Para el Caramelo:

Pizzabe de guayaba y queso

Ingredientes: 1/2 pieza de casabe Mermelada de guayaba Queso “frito” sin aceite Maní tostado Preparación: Hornear la pieza de casa por 10 min. Coloca el queso de freír en un sartén de teflón bien caliente hasta que este dorado y en otro sartén el maní (15min). Untar el casabe con

El bocado de los navíos

Ingredientes: ½ libra de Bacalao 1 taza de ají morrón rojo picado en brunoise 1 taza de cebolla en brunoise ½ taza de verduras picadas pequeñas 2 cucharadas de mantequilla ¼ taza de harina de trigo ½ taza de leche de coco casabe molido pimienta Preparación: Haz una masa de

Cerdo Asado a la Mamajuana Spiced en Canasta de Casabe Guaraguanó

Ingredientes: 1 tortilla de Casabe guaraguano mediana. 1 Lb o 16 onzas de panceta de cerdo cruza. 2 taza de ron Mamajuana Spiced. ½ taza de agrio de naranja 1 cucharada de sal molida ½ cucharada de orégano entero ½ cucharada de ajo triturado ½ cucharada de pimienta negra ½