Casabe crocante cubierto con chocolate negro y macadamias

Compartir

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

(Para 6-8 personas)

Ingredientes:

  • 2 tortas de casabe
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Crisol
  • 1 taza de chocolate orgánico al 70%
  • ½ taza de macadamias, tostadas y partidas
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Coloque el chocolate en una ollita junto con la mantequilla. Caliente a baño María hasta que derrita por completo. Mientras tanto, corte el casabe en trozos y hornee hasta que esté tostadito. Retire y rocíe con Aceite de Oliva Crisol. Unte el chocolate derretido por encima y tope con las macadamias tostadas.

Inés Paez (La Chef Tita)

Fuente Externa

Otras publicaciones

Almuerzo medalla de oro 2020

Un menú de alta cocina dominicana que recrea los platos que nos llevaron a alcanzar la Medalla de Oro y que tenemos el privilegio de degustar a través de cinco tiempos.

Este primer almuerzo, “Medalla de oro 2020”, es organizado por la Academia Dominicana de Gastronomía y con el se da inicio a un ciclo de encuentros gastronómicos para servir, por primera vez, el menú que otorgó a la República Dominicana Medalla de Oro en las olimpiadas culinarias mundiales de IKA 2020, celebradas en Alemania en febrero de este 2020.

República Dominicana referente del sector hostelero en el Caribe

La diversidad, creatividad y riqueza culinaria de República Dominicana la han convertido en un referente del sector hostelero en la región del Caribe. A la vez, nuestro país está considerado como un punto de encuentro para los profesionales de la gastronomía y el turismo de España, quienes han creado un evento que fusione y de a conocer ambas culturas gastronómicas.