Cheesecake de verdura en corteza de casabe

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Ingredientes:

  • 350 gr migas de casabe
  • 60 gr de perejil liso
  • 1cucharadita de (romero/tomillo)
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr mantequilla
  • Relleno
  • Vegetales salteados de su preferencia
  • Crema de leche
  • Leche
  • Huevo
  • Sal pimienta
  • Queso parmesano

Preparación:

Paso 1- Corteza
Poner todos los ingredientes secos en el procesador de alimentos (tortas de casabe, perejil fresco seco, hierbas, el diente de ajo) y mezclar, por último, agregar la mantequilla poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea. Puede agregar más casabe migas de ser necesario. Ponga la mezcla en un molde para
Cheesecake y lleve al horno a 350 grados por 10 minutos (puede hornear ciego como en las tartas de masa brise).

Paso 2- Relleno
Saltear vegetales de su preferencia (tomates cereza, zuchini, puerro, echalote, hongos) Mezclar bien en un bowl, la crema de leche, leche, huevo, sal pimienta, queso parmesano.

Paso 3
Agregar la mezcla sobre la base de CASABE pre horneada y llevar al horno a 350 grados por 25 minutos.

Ana Lebrón

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