(Para 5 personas)
Ingredientes:
- 1 libra de chenchén (maíz seco craqueado)
- 1 ½ cucharadas de aceite de cocinar
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ litro de leche entera
- 12 oz. de leche de coco
- 4 oz. de mantequilla
Preparación:
Lavar el chenchén y remojar en agua por 1 hora. En un caldero poner a calentar el aceite junto con la sal. Aparte, mezclar las dos clases de leche y verterlas en el caldero; agregar el chenchén escurrido, mover y tapar. Cuando seque la leche, recoger la mezcla hacia el centro del caldero y tapar por 25 minutos. Luego echar y mezclar la mantequilla, antes de servir.
