Academia Dominicana
de Gastronomía

La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) inicia sus actividades en noviembre de 2014 y se constituye como organización sin fines de lucro en marzo de 2018. Su trabajo se fundamenta en el propósito de fomentar la investigación, divulgación, promoción y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de la República Dominicana.  A través de ello, se busca cuidar la pureza de las tradiciones culturales, así como el apoyo a la modernización de las técnicas culinarias correspondientes, tomando en cuenta las tendencias gastronómicas internacionales y comunicando ampliamente sus características y aspectos más relevantes.

La iniciativa para la creación de la ADG fue de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, cuyo presidente es D. Rafael Anson Fundes, institución que agrupa a todas las academias de la región y ayuda en la formación de nuevas organizaciones similares.  A cargo de las gestiones que conllevaron a la creación de la ADG, y de nuevas academias en toda la región, estuvo D. José Carlos De Santiago, Embajador y Vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.  El señor De Santiago, debido a sus méritos, es Presidente de Honor de la Academia Dominicana de Gastronomía.

Hay cada vez más personas aficionadas al buen comer. Sabiendo esto, la ADG está abocada a promover una espiral ascendente en la experiencia de los comensales nacionales e internacionales que a diario optan por disfrutar de la amplia oferta culinaria dominicana. Para ello, y con una visión de largo plazo, estaremos gestionando alianzas con instituciones educativas, ministerios, asociaciones y otras entidades que estén incidiendo de alguna manera importante en la gastronomía, incluyendo en la formación de técnicos y profesionales que conforman la base que soporta el desarrollo del sector.

Con el aval de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, con sus alianzas estratégicas en el país y con la voluntad e influencia del cuerpo de Académicos que conforman la ADG, podemos vislumbrar un mayor posicionamiento internacional de la gastronomía dominicana aparejado con un incremento sostenible del turismo que nos visitará para disfrutar de la magia de nuestra gastronomía, y así cumplir el sueño de poner el “sabor dominicano en boca de todos”.

Visión

Amplio reconocimiento internacional de la gastronomía dominicana

Misión

Promover un mayor desarrollo y posicionamiento internacional de la gastronomía dominicana.

Valores

  • Integridad
  • Compromiso
  • Solidaridad
  • Colaboración

Junta Rectora

Conoce a cada uno de los miembros que conforman parte de la junta rectora de la Academia Dominicana de Gastronomía.

  • José Carlos de Santiago

    José Carlos de Santiago

    Presidente de honor

  • Luis Ros

    Luis Ros

    Presidente

  • Sigfrido Pared Pérez

    Sigfrido Pared Pérez

    Vicepresidente

  • José Soto Pérez

    José Soto Pérez

    Vicepresidente

  • Manuel Gómez

    Manuel Gómez

    Vicepresidente

  • Enrique De Marchena Kaluche

    Enrique De Marchena Kaluche

    Secretario

  • Ramón Ortega

    Ramón Ortega

    Tesorero

  • Simón Suarez

    Simón Suarez

    Vocal

  • Marcial Najri

    Marcial Najri

    Vocal

  • Thimo Pimentel

    Thimo Pimentel

    Vocal

  • Cristian Martinez Villanueva

    Cristian Martínez Villanueva

    Vocal

  • José Manuel Gonzalez

    José Manuel González

    Vocal

Miembros

Arturo Villanueva

Cristian Martínez Villanueva

Dr. Herbert Stern Díaz

Edgar Pichardo de Boyre

Enrique De Marchena Kaluche

Esperanza Lithgow

Francisco José Pérez Menéndez

Hector Vinicio Mella Garrido

José Carlos de Santiago

José Luis Núñez González

José Manuel González

José Soto Pérez

Juan Daniel Balcácer

Lil Magali Esteva

Luis Felipe Aquino

Luis Ros

Luis Simó

Manuel Gómez

Marcial Najri

Miguel Calzada Leon

Pedro Brache

Ramón Ortega

Ricardo Pellerano

Sigfrido Pared Pérez

Simón Suarez

Thimo Pimentel

Somos miembros de la Academia Iberoamericana de Gastronomía

Conoce también otros países que son parte de ella.

Academia Iberoamericana de Gastronomía

Presidente: Rafael Ansón Oliart

España

Lourdes Plana

Ecuador

Iván López Villalba

Argentina

Presidente: María Podesta

México

Presidente: Laura B.De Caraza

Perú

Presidente: Álvaro Ruiz de Somocurcio

Portugal

Presidente: José Bento do Santos

Panamá

Presidente: Angel Alvarado

Venezuela

Presidente: Ivanova Decán

Brasil

Presidente: José Luiz Borges

Estados Unidos, Este

Presidente: Sevi Avigdor

Colombia

Presidente: Natalia Vila

Chile

Presidenta: Pilar Larrain

Cuba

Presidente: Jorge Luis Méndez

Paraguay

Carlos Insfrán Micossi

Fomentamos el desarrollo
de la Gastronomía Dominicana

Conoce nuestro decálogo.

Plato Bandera Nacional dominicano