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(Para 6 personas)

Ingredientes:

  • 1 pollo entero partido en piezas
  • 3 hojas de Cilantro ancho
  • 2 limones agrios exprimidos
  • 2 cucharadas de orégano entero
  • 2 cebollas rojas
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • Sal marina al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ taza de vino blanco
  • 3 ramas de perejil

Preparación:

Lava el pollo con limón y poner a sazonar por lo menos 1 hora antes de cocinar con los siguientes ingredientes: cebolla, ajo majado con sal, perejil, cilantro, orégano y salsa inglesa. Calentar el aceite en un caldero y echar azúcar.  Sudar las piezas de pollo. Después que estén con color, agregar los demás ingredientes dejándolo reposar por lo menos 15 minutos. Agregar aproximadamente 1 taza de agua y luego que estén a mitad de cocción, esperar a que espese.

NOTA: LA BANDERA DOMINICANA SE PUEDE SERVIR CON DISTINTAS CARNES GUISADAS.  ADEMÁS DEL POLLO, LAS MÁS COMUNES SON LAS DE RES, CERDO, CHIVO O GUINEA.

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