Pudín especiado de casabe con caramelo

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Ingredientes:

  • 2 tortas de casabe
  • 200 ml de leche entera
  • 100 g de leche condensada
  • 2 huevos enteros
  • 50 grs de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 200 grs de azúcar granulada
  • 80 ml de agua

Preparación:

Realizar un caramelo con el azúcar y el agua y bañar un molde para horno. Precalentar el horno a 350F. En un recipiente unir todos los ingredientes, dejar reposar en la nevera por 30 minutos. Colocar la mezcla en el molde acaramelado y llevar al horno a baño maría por 30 minutos o hasta que al
introducir un palillo salga frío. Desmoldar y llevar al frío por mínimo una hora antes de disfrutar.

Nicole Marie Baba

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