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Desde hace treinta años, Susi Díaz es propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche, España. Reconocida con una Estrella Michelin y dos Soles en la guía Campsa, el trabajo de esta cocinera autodidacta la ha llevado a conseguir gran prestigio internacional y repetidas las de parte de la crítica. Susi fue una de las invitadas del Hostelería Food Fest 2017, en el cual impartió la charla “Cómo conseguir una Estrella Michelin” y participó como invitada de honor en la cena de gala de cierre de SDQ Gastronómico, organizada por ADOCHEF en el Hotel Catalonia. ¿El secreto? Según ella, “mucha pasión y dedicación.”

Chef Susi Díaz. (Foto: Ricardo Hernández)

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