Definitivamente. Los restaurantes son templos que sirven de vitrina para mostrar al visitante lo mejor que ofrece el país en lo relacionado con su cultura gastronómica. Independientemente de su clasificación, estilo, o concepto, cada establecimiento está en la obligación de presentar su mejor cara en cuanto a la calidad de los alimentos y bebidas que se sirven, la correcta gestión del servicio, la presentación de un ambiente agradable e higiénico, y el confort asociado al marco conceptual del restaurante.
Entendemos que al reconocer a los 10 mejores según las vivencias personales de los miembros de la ADG, estamos ayudando a marcar un estándar que todos querrán adoptar y que contribuirá con el mejoramiento de la oferta culinaria, comenzando con Santo Domingo y luego extendiéndonos a las principales ciudades de la República Dominicana.
En otro orden, y mirando al futuro, a través de esta iniciativa podremos ir incentivando una mayor oferta y demanda del producto local de alta calidad que llegue a las mesas de los mejores restaurantes; y que estos puedan ofrecer platos representativos de nuestra cocina autóctona, con presentaciones de última generación, y revelar, a través de sus creaciones culinarias, el espíritu de los sabores dominicanos”.
