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Historia del sancocho

El sancocho, no importa si sudamos al comerlo, es un plato que vale cada gota. A parte de ser delicioso, tiene una historia importante que se remonta a los tiempos de la colonia y forma parte de nuestra identidad. La Chef Andreina Rivas hace un recorrido sobre su historia.

Historia del chivo

El chivo, en especial el chivo liniero, es uno de los platos típicos más deliciosos de nuestra gastronomía, por eso te invitamos a conocer su historia y los elementos que lo hacen tan especial. La Chef Ana Lebrón nos hace un recorrido sobre su historia.

Historia del mangú

El mangú es una herencia africana que hemos perfeccionado y es un plato por excelencia en nuestros desayunos. La Chef Ana Lebrón nos hace un recorrido sobre su historia.

Historia de “La Bandera” arroz con habichuelas y carne

El plato insignia que nos representa es una receta obligada en nuestras mesas. Conoce la historia del plato más importante de nuestra gastronomía.
El Chef Luigi Puello nos hace un recorrido sobre su historia.

Historia del Casabe

El Casabe es una herencia taína que ha sobrevivido la prueba del tiempo en nuestras mesas gracias a su versatilidad. Su principal ingrediente es la pulpa de yuca. Carlos Sanchez Arguelles, nos hace un recorrido sobre su historia.

Historia de pescado con coco

Este plato tiene su origen en Samaná, y su creación se le atribuye a los negros libertos. Conoce más acerca de su historia. La Chef Ana Lebrón nos hace un recorrido sobre su historia.