La Academia Dominicana de Gastronomía celebra con profundo orgullo la llegada oficial de la Guía Macarfi a la República Dominicana, un acontecimiento que marca un antes y un después en el reconocimiento y la proyección internacional de nuestra cocina.
La gala de lanzamiento, celebrada el 16 de junio de 2025, fue mucho más que un acto protocolar: fue la cristalización de un sueño largamente acariciado por quienes hemos trabajado con pasión, visión y compromiso por una gastronomía dominicana reconocida, rigurosa y plural.
Desde sus inicios, la Academia ha sostenido la necesidad de contar con una guía de restaurantes que, bajo criterios profesionales y sostenibles, oriente tanto a comensales locales como a visitantes internacionales. Conscientes de los desafíos que suponía traer a nuestro país nombres de élite como Michelin o 50 Best, emprendimos la búsqueda de un modelo que nos representara con autenticidad y excelencia.
Esa búsqueda nos condujo, hace dos años, a una conversación trascendental con el reconocido Rafael Ansón. Así descubrimos a Macarfi, una guía nacida en Barcelona en 2015, construida por y para amantes de la buena mesa, basada en reseñas independientes y criterios modernos. Macarfi no impone visiones: reconoce realidades. No clasifica desde afuera: se nutre de adentro.
Gracias a una alianza estratégica entre los equipos de España y República Dominicana, y al liderazgo local de Franklin Lithgow y el acompañamiento de esta Academia, la Guía Macarfi RD se ha convertido hoy en una realidad.
Tres regiones, un país con sabor
La primera edición de la Guía Macarfi RD reconoce a los mejores restaurantes de Santo Domingo, Santiago y La Altagracia, tres territorios que expresan, desde distintos matices, la riqueza y diversidad de nuestra identidad gastronómica:
- Santo Domingo, capital del país y metrópoli creativa, alberga 135 restaurantes seleccionados, que van desde la alta cocina hasta propuestas contemporáneas y tradicionales.
- Santiago, capital cultural del Cibao, exhibe una propuesta sólida y sofisticada, con 47 restaurantes incluidos, muchos de ellos liderados por chefs innovadores y con fuerte sentido de arraigo.
- La Altagracia, polo turístico por excelencia, destaca con 27 restaurantes, donde convergen la cocina de autor, el producto local y la experiencia internacional.
Todos estos establecimientos ya están disponibles para consulta en la web y en la app oficial de Macarfi. Invitamos a explorarlos, compartir reseñas y vivir nuevas experiencias gastronómicas visitando: macarfi.com
Restaurantes reconocidos en el Top 10 de cada región
Top 10 – Santo Domingo
- La Cassina
- Ajualä
- Don Pepe
- Gijón
- Casa Luca
- Okazu
- Il Bacareto
- Peperoni
- O.livia Brasserie
- Turo
Top 10 – Santiago
- Saga Restaurant & Cigar Club
- La Taberna de Pepe
- Camp David Ranch
- Sabrass
- Tenú
- El Tablón Latino
- Oli’s Room
- Mar & Fuego
- Calcalí Coffee
- Pannez
Top 10 – La Altagracia
- SBG Punta Cana
- Unagui Japanese Cuisine
- Restaurante Bamboo (Tortuga Bay)
- Jellyfish Beach Restaurant
- La Palapa (Eden Roc)
- El Rincón de Paco
- Montserrat Manor
- Blue Grill + Bar (Eden Roc)
- Mediterráneo (Eden Roc)
- Osteria Giorgetta
Reconocimientos a la trayectoria y al legado
La gala también sirvió de escenario para rendir homenaje a figuras que han transformado y elevado el panorama culinario dominicano:
- María Marte, primera chef dominicana en haber mantenido dos estrellas Michelin al frente de un restaurante galardonado en Europa, demostrando su maestría y liderazgo en la alta cocina internacional.
- Don José Antonio Álvarez Alonso, referente en la distribución de productos gourmet.
- Hermanos Bonarelli , por su legado a través de Vesuvio y El Catador.
- Don José Manuel González Corripio, por su impacto en la identidad gastronómica a través del Grupo CCN.
- Omar Cepeda, por su liderazgo en ADERES y su impulso a los productos locales.
- Luis Ros, presidente de la Academia, por su compromiso con la promoción y difusión de la cocina dominicana.
Hoy celebramos un hito histórico para la República Dominicana. Un paso firme hacia el futuro de nuestra gastronomía.
La Guía Macarfi RD es una herramienta de referencia para visibilizar el talento, elevar los estándares del sector y proyectar con orgullo el alma gastronómica dominicana: una cocina con sabor en la sangre, fuego en el corazón y excelencia en cada plato.
