Mensaje de la ADG frente al Coronavirus

Compartir

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

A las autoridades dominicanas, empresas e instituciones, al liderazgo nacional en general, a los miembros de la comunidad gastronómica dominicana, y a los amantes de la gastronomía saludable, sostenible, solidaria y satisfactoria:

La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG), observa con preocupación y actitud solidaria el impacto de las medidas necesarias para contener y mitigar los efectos del COVID-19. En un estado de emergencia global, debe prevalecer la prevención, ante todo, para garantizar la salud y la vida de nuestras familias y la continuidad de nuestras actividades comerciales.

Siendo el turismo y la gastronomía pilares importantes de nuestra economía, estaremos viviendo momentos de sacrificios económicos ineludibles para todos los actores de la industria, empleadores, empleados, inversionistas y gobierno, producto de la reducción de la actividad económica que genera el proceso de contener y superar la actual amenaza viral que es transversal a todos. Es una guerra sin armas que tendremos que vencer unidos como nación.

Saldremos de esto fortalecidos, más resilientes y con mayor amor hacia lo nuestro. El sacrificio que hagamos ahora, manteniéndonos en casa, incrementando de manera virtual nuestras gestiones y contactos comerciales y personales; y buscando (temporalmente) la estabilidad fuera de nuestras zonas de confort, nos permitirá regresar a nuestras actividades con mayor sentido de pertenencia, agradecimiento y motivación.

En este proceso, disfrutemos de un buen sancocho, habichuelas y carnes guisadas, arroces, vegetales frescos, víveres, pasteles, pastelitos y pastelones, jugos naturales, leche, embutidos, quesos y otros productos lácteos. También de nuestros postres: habichuelas con dulce, majarete, jalao, dulce de coco tierno, cervezas y rones dominicanos. En fin, de todo lo maravilloso de nuestra tierra y cultura gastronómica.

Sobre todo, apoyemos con nuestra generosidad a nuestros restaurantes y cocineros favoritos comprándoles comida para llevar, “delivery” o “catering”.

La República Dominicana cuenta con el mayor y mejor desempeño turístico y gastronómico en la región y el país nos necesita a TODOS para recuperarse e incrementar este posicionamiento. Confiemos en nosotros mismos y mantengamos la actitud positiva necesaria para vencer la crisis. Tenemos demasiado terreno ganado y muchísimo más por alcanzar. Mientras atravesamos este proceso crítico, mantengamos, ante todo, muy clara nuestra visión de desarrollo como país, y hagamos los ajustes inmediatos necesarios para mantener el aislamiento físico temporal prescrito por las autoridades locales e internacionales.

Academia Dominicana de Gastronomía(ADG)

Luis Ros

Otras publicaciones

Almuerzo medalla de oro 2020

Un menú de alta cocina dominicana que recrea los platos que nos llevaron a alcanzar la Medalla de Oro y que tenemos el privilegio de degustar a través de cinco tiempos.

Este primer almuerzo, “Medalla de oro 2020”, es organizado por la Academia Dominicana de Gastronomía y con el se da inicio a un ciclo de encuentros gastronómicos para servir, por primera vez, el menú que otorgó a la República Dominicana Medalla de Oro en las olimpiadas culinarias mundiales de IKA 2020, celebradas en Alemania en febrero de este 2020.

República Dominicana referente del sector hostelero en el Caribe

La diversidad, creatividad y riqueza culinaria de República Dominicana la han convertido en un referente del sector hostelero en la región del Caribe. A la vez, nuestro país está considerado como un punto de encuentro para los profesionales de la gastronomía y el turismo de España, quienes han creado un evento que fusione y de a conocer ambas culturas gastronómicas.