Pollo guisado
Ingredientes
- 1 pollo entero partido en piezas
- 3 hojas de Cilantro ancho
- 2 limones agrios exprimidos
- 2 cucharadas de orégano entero
- 2 cebollas rojas
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de maíz
- Sal marina al gusto
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ taza de vino blanco
- 3 ramas de perejil
Preparación
Lava el pollo con limón y poner a sazonar por lo menos 1 hora antes de cocinar con los siguientes ingredientes: cebolla, ajo majado con sal, perejil, cilantro, orégano y salsa inglesa. Calentar el aceite en un caldero y echar azúcar. Sudar las piezas de pollo. Después que estén con color, agregar los demás ingredientes dejándolo reposar por lo menos 15 minutos. Agregar aproximadamente 1 taza de agua y luego que estén a mitad de cocción, esperar a que espese.
NOTA: LA BANDERA DOMINICANA SE PUEDE SERVIR CON DISTINTAS CARNES GUISADAS. ADEMÁS DEL POLLO, LAS MÁS COMUNES SON LAS DE RES, CERDO, CHIVO O GUINEA
